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Marko’s Bananen Curry – Soulfood Chefkoch Rezepte

Bananen Curry - Soulfood Leckerbissen zum selber machen

Marko´s Bananen Curry

Damit du dir ein kleines Stückchen Urlaub nach Hause holen kannst, verrät dir unser Surfcamp Chefkoch sein Bananen Curry Rezept.

 

Here we go:

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 reife Bananen in kleine Stücke gebrochen
  • 50gr Butter (Sesam- oder Sojaöl)
  • 1,5 EL Zimt
  • 3 EL Curry
  • 4 EL Brauner Zucker
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1 EL Anis (Saat / gemalen)
  • 250ml Kokosmilch
  • Milch oder Sojamilch

 

Zubereitung:

Butter in der Pfanne zergehen lassen bis sie braun wird. Die Hälfte der Bananen darin anschwitzen. Gewürze und Zucker unterrühren und alles bei mittlerer Hitze karamellisieren. Mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen lassen und die restlichen Bananen hinzugeben. Abschließend nach Geschmack mit weiteren Zutaten verfeinern. Die Konsistenz kann mit Milch oder Sojamilch austariert werden. Als Beilage eignet sich Polenta oder Cous-Cous besonders gut.
 
Guten Appetit! Lasst es euch schmecken!
 
SEA you SOON!
Euer Team vom NEXO Surfcamp

 

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